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Tomatensalsa

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lowcarb veggie

Zutaten für 4 Portionen #

  • 500 g Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 1 handvoll frischer Koriander
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ Limette
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung #

Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und zusammen mit der Chilischote fein hacken. Den Koriander waschen und grob hacken. Das Ganze mit dem Olivenöl und Limettensaft in einer Schüssel verrühren.

Mit Salz & Pfeffer abschmecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen.