Protein Pfannkuchen mit Frischkäse

Zutaten #

• 100g Sahnefrischkäse
• 3 Eiklar
• 30g Proteinpulver
• Süßstoff nach Bedarf
• Kokosöl zum Braten

Zubereitung #

Kokosöl in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Die restlichen Zutaten gut durchmischen und bei mittlerer Hitze in der Pfanne braten. Das ergibt ca. 4 kleine Pfannkuchen. Bei diesem Rezept wird die Textur und Konsistenz sehr gut, vor allem durch den Frischkäse und dem Eiklar. Allerdings schmeckt man das Ei (wie bei allen low carb Back- oder Pfannkuchenrezepten mit Ei) sehr deutlich durch.

Nährwerte #

• kcal: 513
• KH: 6 g
• Fett: 35 g
• EW: 43 g