Schichtkohl mit Hackfleisch

Schichtkohl Rezepte sind simpel und schnell zubereitet und können beliebig variiert werden. Eine Variation von diesem Rezept ist zum Beispiel Schichtkohl mit Blutwurst.

Zutaten für 4 Portionen #

1 große Zwiebel
850 g (½ Kopf) Kohlsorte: Weißkohl, Wirsingkohl, Spitzkohl
Öl oder Fett
Salz & Pfeffer
500 g Hackfleisch
200 ml Gemüsebrühe

Optional:

1 Knoblauchzehe
1 cm Ingwer
Soyasoße
Fischsoße
Reis-Essig
Sesamöl
Sesam

Zubereitung #

Den Weißkohl in Streifen, die Zwiebel in Würfel schneiden.
Beides zusammen mit Öl portionsweise im Wok oder Bräter anbraten.
Optional: Knoblauchzehe und Ingwer schälen, kleinhacken und mit Öl in einer extra Pfanne anbraten.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und durchbraten.
Dann das Fleisch zum Kohl und den Zwiebeln in den Wok geben und mit der Brühe ablöschen.
Bei geschlossenem Deckel noch 10 - 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Optional: alles mit Soyasoße, Fischsoße, etwas Reis-Essig, Sesamöl und Sesam abschmecken.